※ 現在夏場の猛暑の影響や秋冬野菜作付時期のため満足の行く
品揃えが出来てない状況です。もうしばらくのお待ちください。・・・
内容のご紹介 (写真の右上から)
①豊水梨 ②ドラゴンフルーツ ③ご汁の素 ④長豆
⑤みようが ⑥早生里芋 ⑦ばれいしょ ⑧露地ピーマン ⑨露地胡瓜
⑩えびす南瓜 ⑪きゃべつ ⑫新さつま芋 ⑬なすび ⑭小松菜
※ 以上の野菜・くだものからセットの種類により詰合せいたします。
また、発送日の収穫状況により野菜の種類が変更になることもあります。
● ご汁の作り方 (4人分)
・ご汁の素 1/3袋 ・油あげ 1枚 ・ネギ 1本 ・みそ 大さじ3
・だしの素 少々 ・水 600cc
(作り方) お鍋に水とご汁の素とあげを入れて弱火で煮る
ご汁の素が煮立つたらみそをとき入れてだしの素と刻んだネギ
を入れて完成。すごくヘルシーで栄養満点の味噌汁です。
「練り柿」甘柿の断面
今日から9月早くも秋の味覚でもある「かき」がではじめました。
昔から農家の庭先には柿木の1、2本は必ず植えてありました。
少し小ぶりの甘柿で宮崎では昔から食べられていました。
現在の早生種「伊豆早生」や「冨有柿」などと違い甘さも見た目も
少し見劣りしますが果肉一面にゴマ粒みたいな練りがたくさん
入ったこの柿もなかなかファンの多い柿です。
真夏の今ごろになると南瓜の変わり種や胡瓜の昔ながらの地這い胡瓜
など現在の量販店ではお目にかかれないような個性的な見た目の野菜たち
が出回りはじめます。こんな野菜は見た目も個性的ですが、味も昔ながら
の個性的な濃めの味で煮物やなます、サラダなど今ごろの野菜では味わえ
ない濃厚な味が味わえます。
『ベジタブルブーケ』くだものバージョン』
『ベジタブルブーケ』くだものバージョン
昨日、ブログで発表した新しいブーケ「ベジタブルブーケ」昨日のは
旬の野菜をメインにアレンジを構成してみましたが、今回は旬のくだもの
をメインに構成しました。「ベジタブルブーケ」のコンセプト①目で見て
楽しんで②その後食べて喜ぶ二度楽しめるブーケです。
旬の野菜か旬のくだものかそれは送る相手次第です。
気になる方はこちらまで・・・・フローラルデルフィ(0985-48-2519)
熊本県三角町の農業研修ご一同様
今日は、熊本県の三角町の農業者40名がわざわざ百姓隊の
農業全般特に加工品の生産・販売等について熱心に視察、勉強
されお互いに悩みは共通するものがありこちらも勉強させられました。
私たちの事務所兼加工場は小さいので40名近くの人数が入ると
写真のようにすし詰め状態でした。私たちもこれ以上に頑張らないと
いけないなと痛感する次第です。このあと私たちの野菜を使っていただいて
いるレストラン「樹樹」さんで昼食を食べていただきありがとうございました。
お疲れ様でした。
佐土原ナスを美味しそうに食べてる害虫
お盆中仕事が忙しいかったのでお盆明けに畑に行ったら
今まさに出荷しようとしている形のいい大きな佐土原ナス
食べ散らかしていました。腹立つやらでも虫も生きるのに
必死なんですね。ある意味仕方がないとこもあります~ね。
さすがに虫も嫌な野菜は判るんですねゴーヤやバジルはほとんど
害虫は食べていませんでした。
宮崎伝統食 「冷 汁」
綾町特産 「冷汁の素」
宮崎県を代表する食べ物として昔から「冷汁」があります。
簡単につくれて食欲のない夏場には大変重宝な食べ物です。
すり鉢などの容器にみそで作った冷汁の素を入れてお湯を少し
ずつ加えながらとかします。とけたら豆腐、キュウリ、青しそ、茗荷
などを入れて混ぜ合わせてから熱いご飯かけてたべます。
今回は、その冷汁が簡単に出来る「冷汁」の素を綾町農協が発売し
ているもので食べてみました。とっても美味しいかったです。
綾の日向夏をたっぷり使った「日向夏ドリンク」
つい最近綾農協から出た綾特産の日向夏柑をたっぷりと
使ったドリンクが出ました。いままでいろんな果実ドリンクを飲みましたが
これは果汁が30%も入っており酸味も抑えてありとっても飲みやすく
仕上げてあります。名前も可愛らしく綾夏ちゃんていいます。
今猛暑で毎日水分を補給しなければいけないのでたまにはどうですか
さっぱりして体にもいいですよ~
焼酎の原料として利用される「黄金千貫芋」
鹿児島県と並んで焼酎王国と呼ばれる我が宮崎県
この焼酎生産を支えているのがこの原料として利用
されているこの「黄金千貫芋」と言うさつま芋です。
見た目は普通のさつま芋が赤い色をしているのに対して
白っぽい色をしており皮が薄く肉質は緻密でホクホクしている
しているので食用としても上品な薄味で煮物にしたり天ぷらで
食べると美味しく食べられます。
さつま芋はアルカリ性のダイエット食品なのでどんどん食べてくださいね~