このたび昨年より準備を進めていました野菜セットの定期購入が出来る「宮崎四季

便り」がようやくスタートいたしました。今までのように毎回注文しなくてもお客様の

ご希望の日時にご自宅までお届けできるコースです。

お値等はそのままでご購入回数に応じて素敵なプレゼントがもれなく付いてくる

定期宅配便、今後商品数や産地情報など増えていく予定です。定期便ページをご

覧ください。

お客様からのご要望などもどしどしメールでご連絡ください。

　 今月の１１日（土）に地元宮崎では有名な経済番組の『ＵＭＫ経済ナビ』と言う

　　番組に私たち百姓隊の生産販売活動を取り上げていただきました。

　　生産現場での取り組みから加工、販売現場の活動について詳しく

　　取材していただき私たち百姓隊の事業内容がすべてご覧いただけます。

　　是非この機会にＵＭＫ『経済ナビ』の百姓隊コーナーをご覧ください。

    　※ＵＭＫ経済ナビ・・・  http://www.umk.co.jp/keizai/

　　　　　　　　　　　糸巻き大根ぽんドレッシング

　　　　　　　　　　　糸巻き大根ぽんドレッシング

　　　　　最近ブログネタ不足で更新ご無沙汰していましたが、

　　　　１月も中旬になりやっと宮崎県農商工応援ファンに認定していただいた

　　　　宮崎県の伝統野菜でもある「糸巻き大根」を使った加工品開発にメドが

　　　　つきました。

　　　　　商品開発の中でも一番自信を持ているのは、糸巻き大根を擦りおろし

　　　　　一番の特徴でもある鮮やかなピンク色をした果肉をふんだんに使った

　　　　　冬はお鍋用のポン酢としても使える『糸巻き大根ぽんドレッシング』が

　　　　　完成しました。もうしばらくしたら市販できると思います。

　　　　　　それ以外にも糸巻き大根の浅漬けや千切大根などがデビュー

　　　　　　予定です。

　　　　　　　新年明けましておめでとうございます。

　　　　　　昨年は、いろいろな方々に大変お世話になりました。

　　　　　　大変充実した１年間を過ごすことが出来ましたのも

　　　　　　私どもの活動をご理解いただける消費者の方々や

　　　　　　生産農家の方々すべての方々に感謝いたします。

　　　　　　　今年も元旦１月１日から仕事に励んでいました。

　　　　　　私は、あえて『謹賀新年』を『勤賀新年』と置き換えて

　　　　　　書きます。休むことなく仕事が出来る幸せお客様の

　　　　　　喜ぶ姿がみられる幸せみんなに感謝いたします。

　　　　　　　今年１年も一生懸命がんばりますのでよろしく

　　　　　　おねがいいたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　百姓隊　　谷口寛俊

　　　　　　　　　　　　谷口武美さん制作の『しめ縄』

　　　毎年年の瀬が近くなるとお正月に飾る手作りしめ縄作りが

　　始まります。

　　今年も１０月ころから稲わらの確保から始まり３ケ月くらいか

　　けて準備しこの２～３日が飾り付けなどのピークです。

　　　最近は、しめ縄作りの出来る農家が少なくなり近年では中国

　　などからの輸入品が多くなりました。

　　　このような日本人の生活文化はこれからも残していきたいで　　　　　　　　

　　すね。ちなみにこのしめ縄を作る武美さんは８０歳過ぎの老人

　ですがまだまだ若いものに負けないくらい元気で頑張り屋さん

　です。

　　　　　　　　　　百姓隊IT情報化サービスシール　　

　　　　　　　　　百姓隊IT情報化サービス添付例

　私たち百姓隊が今全国のお客様に向けてお届けしている野菜宅配セット

　に１２月から更に産地情報や放射能対策、料理、プレゼント情報など

　今までお野菜などと共に生産者メニューや料理方法など簡単な情報は

　お届けしていましたが今回農水省六次化産業法に野菜セットが

　「宮崎四季便り」として認定を受けましたのを受けて更に情報力のアップ

　を目指して産地偽装防止対策とIT情報化を推進するために百姓隊が

　初めてオリジナル情報シールを作成いたしました。

　今後さらに時間をかけて情報内容の充実を図りながら採れたて野菜の

　全国宅配を進めていくつもりです。

　　　　　　皆さんこんにちは、百姓隊の一番若い長谷川です。

　　　　　もう１２月にもなってまだ宮崎県は日中は気温が２０度近く

　　　　　まで上がり暑いです。早く冬らしく寒くならないと冬野菜も

　　　　　美味しく食べられません。

　　　　　僕たちは、午前中は畑で野菜の管理をしたり配達したり

　　　　　して主に外での仕事が多いです。しかし最近は、僕たち

　　　　　の野菜を食べて頂けるお客様からの注文が多くなり午後は

　　　　　みんなで野菜の宅配作業を行っています。

　　　　　　最近はだいぶん慣れましたがまだまだ失敗の連続でお客様に

　　　　　ご迷惑をお掛けしています。これから冬本番になりますが風邪など

　　　　　ひかぬよう体に気をつけてこれからも頑張ります。

　　　　　　宮崎野菜をたくさん食べて健康を維持してください。・・・・・

　　　　　　　　宮崎伝統野菜　「糸巻き大根」　

　　　　　　　　　縞模様の筋が特徴の大根です。

　　　　　　　宮崎伝統野菜の「糸巻き大根」が出始めました。百姓隊の

　　　　　　高原町の畑と宮崎市内の畑で生産していますが今回は、高原町

　　　　　　の畑から採れた大根を紹介します。この大根は別名『米良大根」

　　　　　　とも呼ばれ西米良村あたりで昔から細々と栽培されてきた伝統野菜

　　　　　　です。普通の大根より小ぶりで糖度が２度くらい高く外見が赤みを

　　　　　　帯びて筋状の線があるのが特徴です。

　　　　　　　昔から、鍋物や鮮やかな赤みを生かした酢の物や千切大根

　　　　　　などで利用されています。今回私たちは、この大根を使い漬物や

　　　　　　ポン酢などを作っていく予定です。

　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋の収穫作業

　　　　　　　　　　　　　　　　　大塚さんとお母さん

　　　　　　　　　　　　　　　　収穫をする前のさつま芋畑

　　　　　　　　　　　　　さつま芋貯蔵倉庫「自然の倉庫です。」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮崎紅さつま芋　　　　

　　　　今日は、前々からお話していた宮崎県串間市大束のさつま芋農家の

　　　大塚義久さんところにさつま芋畑に会いに行ってきました。

　　　宮崎市から車で南に約１時間半かかるところに位置する串間市は全国

　　　でも有名なさつま芋の産地です。市内近郊の畑はほとんどがさつま芋の

　　　畑で土壌が火山灰土壌の黒土でさつま芋栽培に適しているのだなと感

　　　じました。また温暖な気候と朝夕の寒暖の差などが作用してこんなに美

　　　味しいさつま芋が出来上がると感じました。またさつま芋は上の写真の

　　　ように収穫したてのものは糖度が低くあまりおいしくないから專用機械で

　　　堀り上げたら大きさ別に選別してから土壁などほ掘った貯蔵專用の倉庫

　　　こちらでは「ムロ」と呼びますがに入れて４０～６０日くらい貯蔵してから

　　　販売します。そうすると貯蔵している間に糖度が６度くらいから１３度くらい

　　　まで上がりなおかつ焼き芋などにすると糖度が２０度以上まで上がるように

　　　なります。それにしても大変な作業です。大塚さんのお母さんもとっても

　　　いい人でしたよこれからも頑張ってくださいね。また、勉強しに行きます。

　　　次回は、幻のさつま芋「紅ほまれ」について紹介します。・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい飲み会

　　　　　　　　　　　百姓隊ドレッシングを使った「トマトサラダ」

　　　先日、久しぶりに楽しい百姓隊の仲間たちが集まり飲み会兼勉強会を

　　この度宮崎市内にオープンした「塚田農場宮崎本店」で行いました。当日は、

　　多くのお客様で満員の大盛況ぶりで私たちも大いにはしゃぎました。当日は　　　

　　日頃の仕事のことを忘れてこれからの夢や農業の未来についてみんなが熱く

　　語り合いました。また、塚田農場さんで食べた料理はどれも美味しくて

 　特に地鶏の炭火焼や鶏の刺身などすごく美味しかったです。中でも一押

 　は完熟トマトサラダでしょ（笑）このサラダには、私たち百姓隊オリジナルの

　「食べる玉ねぎドレッシング」がたっぷりかかっています。美味しいよ食べて　

　ね・・・これからも塚田農場よろしく～ね