霧島連山 高千穂の峰 大名竹の子
今年も一年で今の時期にしか出回らない幻の竹の子
「大名竹」が霧島連山の麓から出始めました。
この竹の子は、とっても柔らかく生でも食べられるくらいです。
でも天ぷら、刺身、味噌汁などにすると美味しいよ
しかしこのまままるごと火で焼いて塩を付けて食べるのが絶品!!
茹がきたて・・・ゴールドラッシュとうもろこし
今日の午前中収穫したてのとうもろこし
生でも食べても甘くておいしい「ゴールドラッシュ」
新しい品種で粒がびっしり糖度抜群!
今、茹でて食べるところです。
これからが一番おいしい時期です。
こりゃ甘くてうまいわ~~(食べた職員談)
今、開発を進めているあの宮崎完熟マンゴーを使った
「フルーツドレッシング」の試作品ができました。
高級感のあるオシャレなラベルも完成し今は、中身の充実を図っているところです。
もう少しでデビューします。とってもリッチで高級感がありこれぞ
フルーツドレッシングの王様と言われるくらいな
「宮崎完熟マンゴードレッシング」の登場をご期待ください。
小梅、中梅、大梅などいろいろ用途に応じて種類があります。
今は、中梅が中心でほとんど手もぎで収穫します。
南高梅が多く宮崎は、児湯郡の都農町、川南町から多く
生産されています。
今年は、美味しい梅酒や梅干し作りに挑戦してはどうですか。
家でも昨年少し梅干しを作ってみましたがとっても美味しい梅干し
が出来ました。今年もがんばって漬けてみます。 ヾ(@^▽^@)ノ
今年も5月の連休が終わると早くも「日本一早い」スイートコーン
の出荷が始まります。早朝から収穫がはじまり新鮮でみずみずしい
うちに消費者のところへお届けできるようにみんなガンバツてます。
スイートコーンは収穫した直後から糖度や鮮度が劣化しはじめますので
販売には特に注意が必要です。今は「味来コーン」と「ゴールドラツシュ」
の品種が出回りはじめました。生で食べても美味しいスイートコーン
当社にも今からどんどん入荷してきます。
今週末の「街市」には、スイートコーンを安くで出す予定です。お楽しみに~~
が安く農家は悲鳴を上げています。
私たちも青果で売るよりも何か加工品に出来ないかみんなで考えて
いました。ようやく試作品の「宮崎マンゴードレッシング」ができました。
宮崎マンゴーの甘さと濃厚な香りをそのまま残した「スペシャルフル-ツ
ドレッシング」です。近いうちに食べるドレッシングの仲間に加わりますよ。
お楽しみに~~~
南九州や奄美諸島などでしか見受けられないめずらしい竹の子です。
春の孟宗竹の子がおわれば次はこの「こさん竹の子」ですね~
普通のたけのこと違いアクが少なくさ~っと湯をかけて穂先は刺身で
そのほかは酢味噌や煮つけにまた、味噌汁に入れてもスゴク美味い
今の時期5月下旬くらいまでしか食べられない「旬の味覚」です。 ヾ(@^(∞)^@)ノ
ブログ更新遅れてすいません。
昨日、今日は畑での農作業が忙しくて体疲れて休みました~ о(ж>▽<)y ☆
今夜は、夕方近くの生産者川越信子さんが生食用のコリンキーかぼちゃ
を持つて来たのでご紹介します。
普通かぼちゃは、果肉が硬くて煮て食べるのが常識ですがこのかぼちゃは
手で触って皮が柔らかく切ってみると中身は黄色い色をした柔らかい果肉で、ちょっと大根のスライスみたいな食感でした。
このまま薄くスライスしてレタスや胡瓜などと混ぜ合わせて食べるとおいしいかも
もちろんその時は、当社のドレッシングじゃなきゃ美味しくないよ~~~ (‐^▽^‐)
明日百姓隊の売り場に並びます。