今年の３月ごろに植えたばれいしょが順調に育つてます。　

この調子でいけば６月には堀りだして販売ができそうです。

カレー、コロツケ、ポテトなどにすると旨いやろ～

今から成長が楽しみ・・・　（‐＾▽＾‐）

今年もいろいろな豆類が出てきました。　　

エンドウ豆、そら豆、スナックいんげん、きぬさやなど盛りたくさん

でも今一番おいしいのは、そら豆この時期しか味わえない味覚

焼いても、煮てもおいしいが私は天ぷらで素揚げして塩で食べる

のが一番おいしいです。ビールが何杯でもすすみますよ～～　

ちなみに上に見えるのは宮崎伝統野菜の「日向黒皮南瓜」です。

これはめずらしい国産のにんにくの芽が出始めました。

いまではにんにくの芽のほとんどが中国からの輸入です。

国産は数が少なくて貴重です。肉と炒めて食べるととっても美味しいですよ。

宮崎では５月のわずかな期間だけの出荷です。

毎年五月の連休を過ぎると出てくるウリ、地元では「なうり」と呼んで重宝されています。

ウリの一種で甘くはありませんが、漬物には最高です。

シャキシャキした食感とコリコリした舌触りが絶品です。　(^O^)/

浅漬けの素などでさ～っとつけてすぐ食べられます。

これが出回るともうすぐ夏ですね～～～

昨夜、毎年恒例の天然野草酵素作りをしました。

春の酵素は自然の野草がたくさん入っていることです

霧島連山の麓で採れたよもぎ、セリ、いたどり、わらび、ははこ草

など約３０種類を刻んで野草の生命力を注出するために砂糖と混ぜ

合わせながら樽に約１週間くらい漬け込んでいます。

その時できた野草の汁を１０００倍の水に溶いて畑の野菜にかけると

生命力旺盛な野菜に育ちます。もちろん無農薬も可能です。

私たちはこの酵素を使った酵素栽培で野菜を育てています

味がよくイキイキした野菜が栽培できます。
本当にこれは凄いですよ。私たちも驚いています。

今日は薄曇りの中当社の夏ドレッシングの「バジルドレ」と「青しそドレ」の

原材料となる青しそとスイートバジルの植え付けをみんなでしました。

私たちの自慢は定植してから成長する段階でオリジナル野草酵素を

1000倍に希釈して使用し葉面散布、成長を旺盛にするのと無農薬で栽培できる

利点があります。また露地栽培は香りや味が市販のものと全然違うので

当社自慢の「バジルドレッシング」、「青しそドレッシング」を食べてみてください。

今日は天気に恵まれ農作業にはちょうどよい天気でした。　　

きょうは、胡瓜に青しそ、バジルに上の写真の宮崎伝統野菜「佐土原ナス」の定植

みんなでしました。普段使わない筋肉を使ったので足腰が痛くなり歳には勝てません。（笑）

このナスは江戸時代薩摩藩の島津公が宮崎県の佐土原藩に栽培させたのが始まりと言われ

ており全国のナスのルーツと言われています。「焼きナス」にすると日本一旨いナスと激賞されています。６月下旬位から出荷する予定です。　　　(-^□^-)

四月下旬ごろより気温がだんだんと高くなってきました。

宮崎では早くもハウス栽培の小玉すいかがではじめました。

気温が２５、２６度くらいになると水分補給でスイカもいいですね

今日、みんなで早速試食を兼ねて食べてみました。　

甘くておいしいですね・・・・今からドンドン出回りお手頃な価格で

みなさんの口に届くと思いますよ。　(‘-^*)/