13/8/29 葉・茎を食べる甘藷！
葉と茎を食べる芋『すいおう』
さつま芋茎とごぼうのキンピラ
今日のお昼は、メンバーの串間市の大塚さんが育てている「甘藷」
のなかでも葉や茎を食べる『すいおう』という品種をごぼうと一緒に
キンピラにして食べてみました。野菜の王様ケールに匹敵する栄養分
が含まれており食物繊維もたっぷりあり夏場のキャベツに替わる野菜
として注目されています。なかなか美味しいかったですよ。たまには新
しい食べ物に挑戦してみらんといかんね。もちろんさつま芋も食べられ
ますよ！
