①　●地域伝統野菜　　「相模半白胡瓜」　

　　　　　②　●地域伝統野菜　「薩摩大長にがうり」

　　　今年の夏我が百姓隊の畑に新しく加わった伝統野菜の仲間を

　　　紹介します。

　　　①「相模半白胡瓜」は江戸時代以前、中国伝来の皮が白っぽく黒い

　　　いぼがある華南系の胡瓜です。首の方は緑色が濃く、下の部分が

　　　だんだん白くなっているため、半白胡瓜と言われています。

　　　ずんぐりした形をしており、皮は硬めですが、本来の風味があって味が

　　　が濃く、おいしいキュウリです。

　　　②「薩摩大長にがうり」は今ごろのゴーヤと違いゴーヤより更に苦味の

　　　強いにがうりです。中国を経て２５０年前に日本伝わってき南九州や沖縄

　　　で栽培されております。にがうりの栄養価はビタミンＣがレモンの３倍、

　　　食物繊維、カロチンが豊富です。

　　　にがうりは年齢を重ねると苦味に馴染んでくるようで、食べだすと意外に

　　　この苦味がおいしく感じてくるようです。酒の肴に合い、いわゆる大人の

　　　味ではないでしょうか・・・・・